5大食物 提升孩子思考力及記憶力

小朋友的腦部發育從出生到青春期便一直沒有停過，他們時刻不停地學習、接受挑戰和考驗，真是分分鐘都需要腦力。如果腦部缺乏所需營養，腦部發展會受到影響，學習也自然稍遜於人。在日常飲食中，家長可多為孩子提供以下5大食物，以助他們大腦發展得更好，從而提升思考力、記憶力以及專注力！

1. 堅果 

堅果例如合桃、杏仁、腰果和巴西果仁等富含維他命Ｅ，維他命Ｅ是強力的天然抗氧化劑，有助維持腦部正常運作及提升思考力。

2. 蘋果 

蘋果含有一種獨特的植物營養素--槲皮素(Quercetin)，具有保護腦部神經的作用，可維持腦部血流量，有助促進記憶、學習與認知功能的能力。

3. 雞蛋 

根據衞生署的資料顯示，一隻約60克重的雞蛋有7.5克蛋白質，並能提供豐富的鈣質、鐵質及維他命B雜等，是兒童成長的重要營養素；而蛋黃的膽鹼、葉黃素更有助腦部發育、保護視力。

4. 綠葉蔬菜 

美國一項研究發現，每日進食1至2碗綠葉蔬菜的人士，腦部功能測試較理想，出現腦退化機率也較低，估計因綠色蔬菜含豐富維他命K，有助護腦。另外，蔬菜亦含有具抗氧化能力的植物營養素，可以保護腦細胞。

5. Omega-3脂肪酸 

我們的大腦，約60％是脂肪，Omega-3脂肪酸是腦細胞膜的重要成分，多攝取富含Omega-3的食物，可保持細胞膜的柔軟度和彈性，使神經細胞的功能達到較佳狀態。由於人體無法自行製造Omega-3，得要從食物中獲得。一般深海魚類如三文魚、沙丁魚、鯖魚等都含豐富Omega-3，如怕魚腥或深海魚受污染，家長亦可選擇已去除雜質的Omega-3魚油給孩子補充。當中經乳化的魚油，比食用一般魚油的吸收率高達60%，那就更安心為愛兒補充必需營養素，促進腦部發展！